WÜRSTEL E SALSICCE

SALSICCIA DI NORIMBERGA IGP
Sette Salsicce di Norimberga IGP*, accompagnate da puré di patate, cipolla croccante, insalata di cavolo, crauti rossi, demi-glace alla birra Märzen e senape.
WÜRSTEL AL FORMAGGIO
Due Würstel Berna, serviti con patate fritte*, crauti rossi, insalata di cavolo, insalata e Salsa Löwengrube.
BAUERNSEUFZER “SOSPIRO DEL CONTADINO”
Due Salsicce Contadine, servite con purè di patate, cipolla croccante, insalata, crauti rossi, insalata di cavolo e Salsa Löwengrube.
GRIGLIATA MISTA DI WÜRSTEL
Un Bavarianwürst, un Würstel Berna, una Salsiccia Contadina e una Salsiccia di Norimberga IGP* cotti alla griglia, serviti su un letto di patate fritte*, insalata di cavolo e senape.

I NOSTRI ARROSTI

STINCO LÖWENGRUBE
Stinco di maiale arrosto, servito con crauti, purè di patate, demi-glacè alla birra Märzen e insalata di cavolo.
STINCO REALE AFFUMICATO
Stinco di maiale di circa 1 kg affumicato al legno di faggio, servito con patate arrosto, crauti rossi e insalata di cavolo.
BBQ RIBS
Costine di maiale glassate con salsa BBQ con cipolla croccante, servite con patate fritte* e crauti.

GRIGLIATA DI CARNE
Tagliata di manzo*, petto di pollo*, Würstel Berna e Salsiccia di Norimberga IGP*, accompagnati da patate fritte*, insalata di cavolo e senape dolce.
HAMBURGER AL PIATTO
2 Hamburger di manzo* e formaggio, serviti con insalata, verdure grigliate, cetriolino bavarese, speck, cipolla croccante e Salsa Löwengrube.
TAGLIATA DI POLLO
Petto di pollo* servito con insalata di cavolo, insalata, Salsa Löwengrube e patate arrosto.
LEBERKÄSE
Carne di maiale tipico della Baviera, servito con uovo al tegamino, purè di patate, cipolla croccante, crauti rossi, insalata di cavolo e Salsa Löwengrube.
PROSCIUTTO DELLA FORESTA
Speck cotto affumicato al legno di faggio, grigliato e servito con purè di patate, cipolla croccante, insalata di cavolo e Salsa Löwengrube.

SPÄTZLE BAVARESI FORMAGGIO E SPECK
Spätzle* agli spinaci con tocchetti di speck saltato in padella e crema di formaggio.
SPÄTZLE ALL’UOVO MIT STEINPILZE
Spätzle* all’uovo con tocchetti di speck croccante e delicata salsa ai funghi porcini*.

KAISERSCHNITZEL
Cotoletta di maiale fritta* servita con insalata di cavolo, patate fritte* e Salsa Löwengrube.
SCHNITZEL DELL’IMPERATORE LUDOVICO DI BAVIERA
Cotoletta di maiale fritta* servita con crema di formaggio fuso, insalata, patate arrosto e insalata di cavolo.

GOULASH
Spezzatino di manzo caratterizzato dal sapore di cumino e paprika, servito con purè di patate e cipolla croccante.
GERICHT PORK
Pulled pork in salsa demi-glace alla birra Märzen, servito con patate arrosto, crema di formaggio, speck croccante, anelli di cipolla* in pastella di birra, crauti e insalata.

TAGLIATA DI MANZO
Tagliata di manzo* alla griglia con contorno di insalata, senape e Salsa Löwengrube.
TAGLIATA DI MANZO ALLA BIRRA
Tagliata di manzo* alla griglia accompagnato da purè di patate, insalata e demi-glace alla birra Märzen.

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